Ein Schlummertrunk braucht keineswegs langweilig zu sein. Immer nur zwischen heißer Milch mit Honig und Lavendeltee abzuwechseln, wird irgendwann eintönig. Mit Safranmilch kommt etwas Neues ins Glas – und wirkt. Ein Liter schickt eine vierköpfige Familie gesund und lecker ins Reich süßer Träume.

So gelingt der Familien-Schlummer-Countdown:

Zutaten:

1 Liter Milch
0,2 g Safranfäden
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
4 Gewürznelken
4 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Pistazien, gehackt

Zubereitung:

Die Milch mit den zerriebenen Safranfäden, dem Zimt und den Gewürznelken in einen großen Topf geben, umrühren und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten erhitzen. Dabei besonders in der zweiten Hälfte der Kochzeit gut aufpassen, dass nichts überkocht. Den Herd ausschalten und die Nelken aus der Milch entfernen. Sie haben beim Kochvorgang ausreichend Aromastoffe abgegeben und würden bei weiterem Verbleiben in der Milch den Geschmack zu einseitig dominieren. Nachdem die Milch ein wenig abgekühlt ist, ist der Honig hineinzurühren. Hat er sich aufgelöst, wird die Safranmilch auf vier Gläser verteilt und mit den gehackten Pistazien als Topping dekoriert.

Dieses Grundrezept für Safranmilch lässt sich nach persönlichen Vorlieben variieren. So können anstelle der Pistazien gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Macadamianüsse genommen werden. Wer es gehaltvoller mag, kann die Pistazien oder ihre Alternativen auf zusätzliche Sahnetupfer betten. Schokostreusel sind eine weitere Idee, die die Wirkung des Schlummertrunks Safranmilch nicht beeinträchtigen wird. Gute Nacht!